Javier Olleros
Javier Olleros
Javier Olleros es un cocinero de O Grove que dirige la oferta gastronómica de su restaurante, Culler de Pau, en el que desarrolla una cocina basada en el producto y la temporada. Cocina gallega, creativa y de mercado que le ha valido una estrella en la Guía Michelin y dos soles de la Guía Repsol.

21 de septiembre de 2016
Valoración  53 (3)
Culinaria Tenerife 2016
Comienza Culinaria Tenerife 2016, que este año celebra el I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, con actividades, ponencias, clases y la participación de reconocidos chefs
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14 de enero de 2016
Valoración  52 (2)
Javier Olleros en The Table By
El cocinero gallego es el tercer invitado de este evento pop up que invita a chefs de diferentes lugares de España a trasladar su saber y su esencia al público madrileño
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15 de octubre de 2015
Valoración  54 (4)
La guía Michelín 2016 calienta motores
La nueva edición de la guía MICHELIN España & Portugal 2016 ya está lista, pero no desvelará su contenido hasta el próximo 25 de noviembre en Santiago de Compostela
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25 de junio de 2015
Valoración  52 (2)
Entre acordes y fogones
Cocineros y músicos comparten cartel en el festival PortAmérica Rías Baixas, que se celebrará del 16 al 18 de julio
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6 de marzo de 2014
Valoración  (0)
Culler de Pau reabre sus puertas
Culler de Pau ya puede abrir sus puertas. Dos meses después de que el Concello precintase el restaurante, bajo una orden judicial que alegaba irregularidades urbanísticas, un nuevo auto dicta una medida cautelar para permitir su reapertura ante el posible «perjuicio irreparable» que su cierre podría ocasionar al negoci...
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20 de febrero de 2014
Valoración  (0)
Culler de Pau se traslada al pazo de Santa Cruz
El restaurante grovense del cocinero Javier Olleros, Culler de Pau, se traslada durante cuatro días al pazo de Santa Cruz (Oleiros) en el marco del Fórum Gastronómico que se celebrará en A Coruña desde el domingo 23 y hasta el próximo martes 25 de febrero.
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9 de octubre de 2013
Valoración  (0)
Culler de Pau abocado al cierre
Uno de los restaurantes más emblemáticos de Galicia, Culler de Pau –con una estrella Michelín-podría verse abocado al cierre. En este caso la crisis no es la culpable. El ayuntamiento de O Grove ya ha ordenado su cese porque al parecer carece de licencia municipal de apertura.
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