Los hermanos Roca no repiten primer puesto en la lista de los mejores restaurantes del mundo. El Noma, que lo había sido líder del ranking varios años consecutivos hasta que en 2013 le desbancó el Celler de Can Roca, ha recuperado su liderazgo. Tampoco fue una buena noche para el Mugaritz de Aduriz, que se queda a dos puestos del año pasado (del 4 al 6). Os dejamos la lista completa de restaurantes.
A pesar de todo fue una gran noche para la gastronomía española
Estos son los 50 mejores para la revista Restaurant:
1. Noma – Copenague (Dinamarca)
2. El Celler de Can Roca – Girona (España)
3. Osteria Francescana – Modena (Italia)
4. Eleven Madison Park – Nueva York (EE.UU)
5. Dinner by Heston Blumenthal – Londres (Reino Unido)
6. Mugaritz – San Sebastián (España)
7. D.O.M – Sao Paulo (Brasil)
8. Arzak – San Sebastián (España)
9. Alinea – Chicago (EE.UU)
10. The Ledbury – Londres (Reino Unido)
11. Mirazur – Menton (Francia)
12. Vendôme – Bergisch Gladbach (Alemania)
13. Nahm – Bangkok (Tailandia)
14. Narisawa – Tokyo (Japón)
15. Central – Lima (Perú)
16. Steirereck – Viena (Austria)
17. Gaggan – Bangkok (Tailandia)
18. Astrid y Gastón – Lima (Perú)
19. Fäviken – Järpen (Suecia)
20. Pujol – Ciudad de México (México)
21. Le Bernardin – Nueva York (EE.UU)
22. Vila Joya – Albufeira (Portugal)
23. Restaurant Frantzén – Estocolmo (Suecia)
24. Amber – Hong Kong (China)
25. L’Arpége – París (Francia)
26. Azurmendi – Larrabetzu (España)
27. Le Chateubriand – París (Francia)
28. Aqua – Wolfsburg (Alemania)
29. De Librije – Zwole (Países bajos)
30. Per se – Nueva York (EE.UU)
31. L’Atelier Sant-German de Joël Robuchon – París (Francia)
32. Atica – Melburne (Australia)
33. Nihonryory Ryugin – Tokyo (Japón)
34. Asador Etxebarri – Atxondo (España)
35. Martín Berasategui – San Sebastián (España)
36. Mani – Sao Paulo (Brasil)
37. Restaurant Andre – Singapur
38. L’Astrance – París (Francia)
39. Piazza Duomo – Alba (Italia)
40. Daniel – Nueva York (EE.UU)
41. Quique Dacosta – Dénia (España)
42. Geranium – Copenague (Dinamarca)
43. Schloss Schauenstein – Fürstenau (Suiza)
44. The French Laundry – Yountville (EE.UU)
45. Hof Van Cleve – Kruishoutem (Bélgica)
46. Le Calandre – Rubano (Italia)
47. The Fat Duck – Bray (Reino Unido)
48. The Test Kitchen – Cape Town (South Africa)
49. COI – San Francisco (EE.UU)
50. Waku Ghin - Singapur
REDACCIÓN gastronomia.com
