Descripción

FACYRE (La Federación de Cocineros y Reposteros de España) ha convocado durante los días 22 y 23 de septiembre, las primeras jornadas de Ciencia y Gastronomía. Éstas tendrán lugar en la sede del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL). Chefs e investigadores harán talleres y ponencias sobre la influencia de la ciencia en la evolución de la gastronomía en los últimos años.