Desde el pasado 1 de septiembre y hasta el día 4, se celebra en el centro Banamex de la ciudad de México Abastur, la feria internacional más relevante enfocada a profesionales de la industria hostelera. En este foro de negocios participan más de 800 empresas exponiendo sus productos y servicios.
Como novedad este año se presenta El Foro Gastronómico, espacio donde chefs profesionales y ponentes expertos impartirán talleres y conferencias sobre tendencias gastronómicas. Algunos de los particpantes son Miguel Sierra (Hedonia), Ricardo Muñoz Zurita (Restaurantes Azul), Jose Ramón Castillo (Que bo!), Héctor Galván (La Casa Tropical) o Mikel Alonso (Biko).
Los chefs comparten durante estos días espacio con otros profesionales del sector como cocteleros, cafeteros o queseros. Los asistentes podrán disfrutar de este nuevo foro gastronómico hasta el jueves, cuando la chef e investigadora gastronómica Sylvia Kurczyn clausurará los talleres con una demostración sobre los orígenes prehispánicos de la cocina mexicana.
Redacción: Gastronomia.com
